巴系渝州之城;山系重慶之魂;味系食海之先;莊系人居之所。
此乃聚山風、聚人氣、聚歡樂之巴山味莊也。

過去30年,中國餐飲行業年均增長率為18.6%,增長速度超過GDP,是國民經濟中增速快的行業之一。預計未來5年內我國餐飲業仍將以9%的年復合增長率增長,2020年我國餐飲業市場規模將有望突破5萬億元。
(來源于搜狐新聞 餐飲創業圈)

行業數據統計,2018年,火鍋市場的規模已超過4000億元;按照沙利文數據的預估,至2020年,中國火鍋市場的規模可達到5774億元。
(來源于搜狐新聞 前瞻產業研究院)

傳統正餐大店型火鍋以及火鍋延伸出來串串香店趨于飽和,發展趨于平緩。人們正需求一種快消類火鍋的經營模式,市場潛力巨大。

在80、90年代的老重慶,曾流行三拖一火鍋,隨時經濟的發展,逐漸淡出人們的視野,如今人們的生活節奏越來越快,這種輕型快消火鍋,恰恰符合了現代人的消費需求。

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精選高品質菜油等原料,還原成都市井火鍋

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